Cuisiner les légumineuses du placard

Choisir la bonne forme

Les pois chiches et haricots de ce catalogue sont indiqués cuits et égouttés. Ne remplacez pas directement par le même poids sec.

Rincer et égoutter

Rincez les conserves dans une passoire puis laissez égoutter. Pesez après cette étape lorsque la recette le demande.

Des substitutions explicites

La salade pois chiches concombre autorise les haricots blancs cuits au même poids. La recherche distingue cette substitution des ingrédients présents directement.