Lire les quantités et ajuster les portions

Le poids compte

Un poids cru ne se confond pas avec un poids cuit. Pour les conserves, le poids égoutté exclut le liquide. Ces mentions restent séparées dans les courses.

Adapter une recette

Le sélecteur multiplie les ingrédients par le rapport entre portions choisies et portions de référence. Une demi-pièce signifie par exemple un demi-citron ; arrondissez vos achats selon votre stock.

Adapter le matériel

Les temps ne sont pas multipliés. Pour une quantité importante, choisissez un plat plus grand ou plusieurs fournées et vérifiez la cuisson réelle.